第1集:本集剧情
冬刚过，哈尔滨道外早市的青石板上结着薄霜。一口黑铁锅支在摊前，排骨、豆角、土豆、玉米、茄子在酱汤里翻滚，热气扑在排队食客的棉帽上。“都说是乱炖，哪能真乱往锅里扔？”摊主一边添柴一边把焯好的排骨贴锅边煸出焦香，“豆角要煸出虎皮，土豆得后下，火候差一分都不是那个味儿。”旁边穿校服的少年撇撇嘴：“不就是大杂烩吗，哪有西餐精致。”摊主没接话，盛出一碗连汤带菜递过去。少年就着玉米饼吃了一口，烫得直吸气，又舍不得放下。铁锅炖得汤色红亮，暮色渐起时，摊主擦着锅说：“豪迈是豪迈，可真要说明火燎香的痛快，还得往西头夜市走。”
