第4集:本集剧情
强在东北待了一周，学会了做酱的基本功。临走那天，老赵送他一小罐十年老酱，说："带回去给你妈尝尝，南方的酸笋，北方的酱，都是等的功夫。"阿强抱着这罐酱，像抱着什么珍贵的东西。他下一站去往西南山区，那里有他听说过的一种特殊手艺——用豆腐做"肉"。山路崎岖，阿强辗转找到了一位叫杨婶的老人。杨婶的厨房里，摆着各种形状的豆腐制品，有的像肉干，有的像腊肠。"这都是豆腐做的？"阿强惊讶地问。杨婶笑着掰下一块"肉干"递给他："你尝尝。"阿强咬了一口，竟然真的嚼出了肉的韧劲和香味。杨婶说："山里人穷，买不起肉，就用豆腐变着法子做。这不是骗自己，是让日子过得有盼头。"
