第2集:本集剧情
强跟着母亲学了三天，才发现发酵远比自己想象的复杂。温度高一度，酸味就变了；时间少一天，口感就不对。他失败了好几次，沮丧地把一缸坏掉的酸笋倒掉。阿婆也不急，只是说："你外婆教我的时候，我倒了整整一年的酸笋。"阿强决定回城辞职，他想把母亲的手艺记录下来。临走前，阿婆带他去了镇上的早市，看那些卖豆腐的阿伯、腌咸菜的婶子。每个人都有自己的绝活，都在用最朴素的方式保存食物的灵魂。阿强用相机拍下这些面孔和手艺，他忽然明白，这不仅仅是做菜，而是一种与时间对话的智慧。在回城的火车上，他打开笔记本，在扉页写下："从岭南出发，寻找中国餐桌上的智慧。"
