第6集:本集剧情
俊在凤城小筑洗碗切菜，心高气傲，常与阿明顶撞。一日，梁伯让他处理一筐沙虫，陈俊皱眉：“这东西能吃？”梁伯当着他的面，将沙虫快速飞水，猛火快炒，上桌后口感爽脆。陈俊尝后不语。午后，一位老食客点“野鸡卷”，梁伯让陈俊打下手，肥肉切薄如纸，卷入火腿，沾蛋浆炸至金黄。陈俊第一次见这道菜，问：“这不就是炸肥肉？”老食客听见，放下筷子：“后生仔，你咬一口再说话。”陈俊咬下，酥脆与油脂在口中化开，他愣了半天。夜里他主动找梁伯：“师父，我错了，顺德菜不是油重，是讲究。”本集以陈俊在灯下独自练习刀工收尾，阿明在门口看了一眼，默默递过一块磨刀石。
