第8集:本集剧情
俊提出用西式低温法处理水牛奶做冰淇淋，阿明反对：“顺德甜品不能乱改。”两人争吵，梁伯却让他们各做一份。阿明做传统双皮奶，陈俊做姜撞奶冰淇淋。街坊试吃后，老人喜欢双皮奶，年轻人抢着尝冰淇淋。梁伯尝了冰淇淋后说：“奶香还在，姜味也足，算你过。”阿明不服，梁伯说：“顺德菜能走到今天，就是因为敢变。但变要有根，奶是根，姜是根，丢不得。”夜里阿明独自在厨房反复试做陈俊的冰淇淋，又加入炒芝麻增香。陈俊看见，愣了一下。本集以两人第一次合作完成“芝麻姜撞奶冰淇淋”收尾，梁伯尝后笑：“这才像样。”
